塑料袋和蔬菜一起放冰箱错了吗

关于塑料袋,这些有害成分你要知道塑料是由大量小分子的单体通过共价键聚合而成的高分子化合物,它以高分子树脂为主要原料,加入适量的助剂塑化而成。

合成塑料的高分子化合物是聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯,它们的小分子单体分别是氯乙烯、乙烯、丙烯。在小分子聚合成大分子的过程中,未参与聚合的单体或聚合不充分的化合物中,有一些具有神经毒性和细胞毒性。比如氯乙烯单体,人体接触后,严重时可引发肝血管肉瘤。

当然,合成塑料时加入的一些助剂,如增塑剂、稳定剂、着色剂,在与食物接触的过程中,也可能向食物中迁移。有些增塑剂如邻苯二甲酸酯类,具有雌激素的特征;一些不符合规定(详见国标GB/T21661-2008)的稳定剂如硬脂酸铅、硬脂酸钡、硬脂酸镉等,对人体的危害大。

塑料袋和蔬菜

装菜的塑料袋能不能直接放入冰箱?

大多数人买完菜回来,都习惯把装着菜的塑料袋直接放冰箱里面,这种做法是不对的!

1. 塑料袋透气性不好,如果塑料袋内湿度太大而含氧量太少的话,袋内的果蔬会出现无氧呼吸,产生大量酒精;同时,还会引发细菌滋生,从而大大降低蔬菜的安全性和营养价值。

2. 塑料袋中的有毒有害物质会迁移到食物中因为氯乙烯小分子、加工助剂等有毒有害物质与食物接触得越久,就会越多地迁移到食物中去,所以要尽早地把塑料袋和食物分离。当然,你可能会问是否能使用保鲜膜呢?保鲜膜是可以的!别急,后面会教你怎么挑选保鲜膜。

不用塑料袋,该如何储存食物?

如果不用塑料袋,我们可以用保鲜膜来储存食物!冰箱里冷藏、冷冻食品都应该用保鲜膜来包裹,因为制造保鲜膜所用的特殊工艺和原料,使其具备良好的透气性能和保鲜性能,这是普通塑料袋不具备的。

你可能会问,保鲜膜也是塑料制品,会不会同样存在小分子单体的污染问题?这就要求我们在挑选保鲜膜时,除了看价格和生产厂家,还要特别注意看材质,应尽量选择PE(聚乙烯)材质的,因为PVC(聚氯乙烯)材质的仍然有氯乙烯进入食物的危险。

不同类型果蔬的正确储存方式

绿叶菜类

放进冰箱储存前,先在菜叶上喷洒适量的水,然后放入保鲜膜内。将冰箱保鲜层调至0~8℃进行储存,存放期最好不要超过3天。

果实类

像西红柿、茄子、辣椒等有蒂头的蔬菜,可以洒上少许水后用保鲜膜包裹,直接放进冰箱储存;或者放入半透明的塑料袋中,置于通风处保存。

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